Un tout nouveau sencha de Yame - 100% bio!
Irie san est l’un des tous nouveaux producteurs de thé qui vient de rejoindre IKKYU. Nous sommes en train de préparer les emballages qui « habilleront » son merveilleux thé, mais nous ne voulions pas attendre plus longtemps pour vous le présenter.
Irie san produit du thé vert bio, sans aucun pesticide, depuis plus de 40 ans à présent, et a même été l’un des premiers à obtenir la certification bio JAS au Japon pour le thé vert. Son thé est également certifié selon les standards allemands, les plus exigeants à l’heure actuelle pour ce qui touche aux produits chimiques résiduels. La preuve? Son terreau se déguste sans autre!
Pour s’assurer que son thé ne soit pas contaminé par les champs aux alentours, les siens se trouvent au sommet des montagnes de Yame. Fort de dizaines d’années d’expérience, Irie san et son fils se consacrent entièrement à la fabrication d’un thé vert riche, aux arômes puissants mais doux malgré tout, et sans aucun pesticide. Toute la production est cueillie à la main.
Vous pourrez bientôt découvrir l’un de ses sencha et matcha sur notre shop en ligne. Et si nous sommes chanceux, l’année prochaine nous pourrons même vous proposer quelques sachets de son gyokuro (production annuelle limitée à 150kg, vendue en un clin d’oeil).
