tomoike yukA - instructrice & sommelière en thé
Je suis née et j’ai grandi à Fukuoka, cette belle ville qui est également la capitale de l’île du Kyushu. J’aime voyager, faire du yoga, regarder Netflix, et aussi étudier le français.
Eduquée dans le Kyushu, dans une famille plutôt traditionnelle, le thé a toujours fait partie de ma vie. Je me suis intéressée un peu au thé noir et au café, mais au final, j’ai réalisé que le thé vert japonais était celui qui me convenait le plus.
Ma passion a réellement pris son envol lorsque j’ai essayé de préparer moi-même un thé très célèbre, le Gyokuro de Yame. C'est un thé si délicieux... mais la première fois, je n’ai pas réussi à bien préparer. Ce fut le début de ma quête afin d’arriver à la meilleure dégustation et la meilleure préparation du thé vert. Je suis finalement devenue Instructrice de thé japonais.
Récemment, je me suis mise à travailler sur différentes combinaisons de goûts, le mariage avec la nourriture, le dessert et parfois aussi l'alcool. Le thé est un produit tellement amusant à travailler ! Le thé fait partie de moi maintenant, c’est mon quotidien.
