Le thé vert le plus savoureux de l'année
La première récolte de 2020 a commencé le 9 avril à Kagoshima et certains de nos producteurs viennent de terminer leur Shincha (thé primeur). Dès aujourd'hui et jusqu'au début du mois de juin, nous mettons à disposition la cuvée 2020 de nos thés, au fur et à mesure que nous les recevons.
La collection 2020 s'ouvre avec le sencha de compétition MITSUE, le sencha de haute qualité MITSUMI, et le sencha de qualité premium REI, tous en provenance de Chiran (Kagoshima).
Kagoshima jouit d'un climat plus chaud que les autres régions du Japon, et c'est pour cette raison que la première récolte est la plus précoce là-bas. Dans une à deux semaines, nous recevrons les thés de Yame, saga, Nagasaki et Miyazaki. Le feuilles destinées aux thés verts qui sont recouverts pendant une plus longue durée (gyokuro, thé blanc, kabusecha...) sont récoltées plus tard que pour le sencha.
Tous nos Shincha 2020 sont rassemblés dans une section spéciale de notre boutique en ligne. Pour célébrer l'événement, nous avons créé un emballage spécial pour la récolte 2020: du papier washi blanc avec des paillettes d'or, une obi en washi avec le nom et la qualité du thé au-dessus d'un tournesol rouge et portant les idéogrammes 'shincha' en blanc sur un fond pourpre.
Bien évidemment au moment même ou nous avons reçus les paquets contentant les thés nous avons du les essayer. Nous avons tout de suite ouvert un sachet de MITSUE dont le premier parfum de mangue nous a surpris. Après avoir secoué le paquet quelques fois et inspiré à nouveau les tons herbeux plus puissants se sont imposés sans pour autant éteindre les notes plus subtiles. Cela nous a rappelé cette odeur particulière quand on visitait les fermes et leurs unités de traitement durant la période de récolte. C'était comme si vous marchiez dans un nuage de thé vert (ce qui est en partie vrai, car la poussière très fine de résidus s'échappe d'un peu partout :) C'est toujours une expérience inoubliable, la fraîcheur et l'arôme des feuilles sont étourdissants.
Après avoir infusé le thé aussi vite que les instructions le permettaient nous prîmes une longue inspiration pour apprécier notre premier thé de cette récolte 2020 qui de l'avis de tous nos producteur a été très bonnes en raison de la météo favorable. Nous nous réjouissons déjà de pouvoir partager avec vous ces saveurs et surtout le fruit d'un travail et savoir faire inégalé. Les circonstances actuelles ont affecté comme tout le monde les producteurs de thé, mais malgré cela leur énergie et bonne humeur nous motivent jour après jour de travailler encore plus dur afin de faire connaître leurs thés au monde entier.
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