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LE MEILLEUR DU THÉ JAPONAIS

NOBUO ORITA

Dédié À L'agriculture BIO Depuis 1973

Orita Nobuo san avait 24 ans quand il a hérité de l'entreprise familiale de son père, en 1970. Etablie en 1960, la plantation de thé Orita-en s'est tournée très tôt vers la production de thé biologique, dans les années 1970 déjà. Cela leur a pris néanmoins 20 ans de tentatives pour parvenir à la bonne méthode qui offrirait un résultat satisfaisant. Orita-en obtint la certification bio JAS en 2000, au moment de son lancement.

Les champs de thé de Orita-en recouvrent 25 hectares à Chiran. Leurs thés profitent de la terre fertile et du climat tempéré de la péninsule de Kagoshima. Leurs produits sont le résultat de la combinaison d'un excellent environnement et d'un travail d'orfèvre. Les arbres à thé qui poussent selon les standards de l'agriculture bio tendent à présenter des déficiences du fait que leur métabolisme est très actif et qu'il requière une grande quantité de nutriments. Se fondant sur des données scientifiques, Orita-en choisit le type et la quantité de nutrients nécessaires en conduisant des analyses du sol et en concevant des engrais originaux. Employant des micro-organismes, ils parviennent à obtenir une véritable synergie parmi les engrais et un contrôle très efficace. 

Orita-en est une entreprise familiale qui souhaite augmenter ses exportations. Aujourd'hui, Orita Nobuo san est secondé par son fils, Mitsushi san, qui voyage à l'étranger pour promouvoir le thé d'Orita-en de par le monde. Ils vendent d'ores et déjà leurs produits aux USA, à Taiwan et à Hong Kong et se réjouissent de pouvoir également servir des clients européens. La famille Orita croit sincèrement que du bon thé vert est synonyme de tranquilité d'esprit et aide le corps à rester en bonne santé.

RECOMPENSES

Une Reconnaissance Internationale Et Nationale

1996: Premier prix, Concours national du thé 
1997: Premier prix, Concours national du thé 
1998: Premier prix, Concours national du thé, Ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche 
2000: Premier prix, Concours national du thé 
2000: Certification JAS 
2012: Premier prix, Concours de la compétition internationale du thé de Hong Kong 
2013: Prix d'excellence, Concours de la compétition internationale du thé de Hong Kong 
2015: Premier prix: Concours de la compétition internationale du thé de Hong Kong

DES CULTIVARS SI PRECIEUX

Une Diversité Inégalée

Grâce à son climat doux, la région de Chiran rassemble un large éventail de cultivars de thé, en plus du très connu Yabukita: le Yukata Midori, riche en arômes intenses et en catéchine, le Sae Midori, au vert brillant et à la douceur exceptionnelle, avec son parfum et son contenu riche en théanine et en acides aminés, ainsi que l'Asatsuyu, très rare et également connu sous le nom de "gyokuro naturel", avec ses arômes délicieux et un goût sucré presque épais. 

Recouvrant 3,454 hectares et avec quatre à cinq récoltes par an, cette région est le plus gros producteur de thé vert du Japon.

LA REGION DE CHIRAN

La Récolte La Plus Précoce Du Japon

combinaison remarquable de la géographie et du climat uniques de Minami-kyushu. 

Terre, eau, vent, feu: tous les éléments se sont réunis dans cette région pour créer les conditions idéales pour faire pousser des cultivars de la plus haute qualité. 

Les arbres à thé de Chiran poussent entre la mer et les montagnes, à l'ombre de volcans actifs dont les cendres les recouvrent régulièrement, sous un climat chaud et humide où les vents du Pacifique du sud soufflent de façon continuelle. 

Grâce à son climat doux, le Shincha de Chiran (thé de la première récolte) est le premier du Japon, presqu'un mois avant les autres régions productrices.
Les arbres à thé poussent mieux sur une terre si fertile et riche, les feuilles de thé absorbent tous ces éléments et les restituent sous la forme d'une boisson exquise et profondément agréable, à la saveur riche et délicieuse. 

Il ne faut donc pas s'étonner que Minami-kyushu soit si verdoyant. 

La nature n'a épargné aucun effort et a peint cette région avec une palette extraordinaire de verts: une mer émeraude, des arbres à thé aux couleurs vibrantes, et des montagnes luxuriantes. Le tout baigne dans une lumière du soleil ardente et agit comme un envoutement sur tous ceux qui ont la chance de le contempler.

LE THE DES SAMURAIS

Une Longue Tradition De Culture Du Thé

Le thé de Chiran est le résultat des efforts conjoints de trois communautés productrices de thé bien implantées à Minami-kyushu, Kagoshima. Ei, Kawanabe et Chiran ont tous trois une longue histoire enracinée avec le thé, commençant à Kawanabe en 1659, grâce à des familles de samuraïs (il est possible de visiter des maisons traditionnelles de samuraïs à Chiran). 

Aujourd'hui, 845 producteurs fournissent 129 usines avec une large palette de cultivars. Leur travail et leur dévouement à produire le meilleur thé se reflètent dans le nombre de récompenses que le thé de Chiran a reçues lors de concours régionaux et nationaux (116 à fin 2014). 

En faisant un bon usage du climat exceptionnel dont jouit la région, les producteurs donnent de plus en plus d'importance à la culture de cultivars plus délicats, mais aux saveurs et aux nutriments plus riches, tels que le Sae Midori et l'Asatsuyu.

LES THES DE ORITA SAN

Du Soleil Et Des Minéraux

Orita san explique: "Notre entreprise se trouve à Chiran, dans la préfecture de Kagoshima. Elle se situe sur un terrain plat, près de la mer. Ce n'est pas un environnement aussi idéal que lorsque les champs peuvent profiter de la brûme provenant des rivières ou de brouillards matinaux, mais ils jouissent d'une forte exposition au soleil, ce qui confère à notre thé beaucoup de polyphénols.

Nous améliorons également sa qualité en rajoutant des minéraux à la terre et en recouvrant les arbres à thé. De ce fait, notre thé se caractérise par un corps puissant et un goût prononcé de tanins, ainsi que par des arômes de lys et de noisette."

high-grade 
sencha
NAOKO
50 Gr (1.76Oz) :
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PREMIUM
sencha
NAOMI
50 Gr (1.76Oz) :
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